L’Inra organise le 13 novembre un colloque de restitution de l’expertise scientifique collective “Enjeux et déterminants de la consommation des fruits et légumes”. Commanditée par le ministère de l’Agriculture, cette étude présente l’originalité d’aborder la question du point de vue des consommateurs : quels sont les bénéfices pour la santé de la consommation des fruits et légumes ? Quels sont les déterminants de la consommation ? Quels sont les impacts du choix des variétés, des modes de transformation et de conservation sur la qualité nutritionnelle des fruits et légumes ? Quelles sont les implications pour les filières de productions d’une réalisation des objectifs de santé publique ?
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La journée commencera par les présentations des conclusions que les experts tirent de l’examen de la bibliographie internationale. Suivront deux tables rondes, avec des utilisateurs des résultats de l’expertise scientifique collective, praticiens, consommateurs, responsables de politique nutritionnelle. La première table ronde sera dédiée aux relations entre consommation des fruits et légumes et santé, la seconde abordera les améliorations possibles de l’offre pour favoriser la consommation.
Renseignements : www.inra.fr
