Selon la dernière enquête réalisée par l’Institut CSA pour l’Agence Bio, le marché alimentaire bio progresse de 10 % par depuis 1999. En 2006, 43 % des Français ont ainsi assuré avoir consommé des produits bio dont 7 % quotidiennement. Côté prix, ils sont 43 % à juger normal de pays plus cher qu’un produit non bio et se déclarent en moyenne prêts à débourser 13 % plus cher. Les consommateurs mettent notamment l’accent sur les fruits et légumes pour lesquels 64 % affirment être disposés à débourser plus.
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