Dans le cadre des Etats généraux de l'Alimentation, Interbev élabore et diffusent des indicateurs économiques relatifs aux prix de marchés des ovins et des viandes ovines.
À 7,10 €/kg en novembre, le prix de l'agneau répond à une demande internationale qui reste forte face à des disponibilités limitées, alors que les freins aux échanges dus à la pandémie persistent.
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Pour faciliter la contractualisation, l'interprofession du bétail et des viandes met aussi à disposition :
