Les Français ne mangeraient pas assez de féculents, à en croire l’étude NutriNet-Santé réalisée auprès de 80 209 participants internautes et rendue publique aujourd’hui. Selon les déclarations volontaires des internautes participants, seulement un homme sur deux et une femme sur trois suivent les recommandations nutritionnelles dans ce domaine. Un constat qui peut s’expliquer par la mauvaise réputation dont souffrent les féculents, riches en glucides complexes. L’étude montre aussi que seulement 10% des hommes et un 1% des femmes en mangent trop. Les apports observés sont de 257g/j en moyenne (300 chez les hommes et 217 chez les femmes). Le Limousin, la Bretagne et Le Nord-Pas-Calais présentent des consommations élevées de féculents, la région Paca et l’Alsace des consommations plus faibles.
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