« Nous sommes tombés dans une certaine routine et nous devons trouver de nouvelles impulsions pour les quinze ans à venir », a déclaré Catherine Decourcelle, présidente de l'Apef, lors de l'Assemblée générale du 26 juin. Les enjeux pour la profession sont importants. Les endiviers français pèsent de moins en moins face à la GMS. « Le temps des 250 000 t/an est révolu. On ne peut plus se permettre de descendre en dessous des 166 000 t/an sous peine de ne plus pouvoir fournir les promotions nationales de la GMS », a commenté un endivier à l'issue de l'Assemblée générale. Il y a néanmoins des signes positifs. L'organisation économique apparaît plus solide. « Neuf des dix OP sont sur la même longueur d'onde pour la gestion de marché », a précisé un autre endivier. Par ailleurs, Perle du Nord – qui pèse de plus en plus dans la filière en dépassant son rôle de simple marque commerciale – doit renforcer ses structures le 2 juillet. De quoi provoquer de nouveaux comportements plus constructifs ! Cependant, la profession ne pourra pas passer à côté de la question de la diminution des intrants, réfléchir à de nouveaux itinéraires culturaux, à des pratiques associant mécanisation et chimie à l'image de ce qu'a entrepris Bonduelle depuis plus de six ans pour le légume de conserve.
La profession ne pourra pas passer à côté de la question de la diminution des intrants, réfléchir à de nouveaux itinéraires culturaux...
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« La profession dispose d'un plan de surveillance résidus qui s'appuie sur 320 analyses/ an effectuées dans trois laboratoires qui recherchent 200 molécules, dont 20 principales. Il faudrait que la profession le fasse vivre », a remarqué Marc Benigni, un des chercheurs de la station d'Arras. D'autres chantiers tout aussi importants se doivent d'être ouverts : la sélection des variétés de demain et le rôle joué par la station face aux deux derniers sélection-neurs (Vilmorin et Hoquet), la définition d'une endive de qualité correspondant aux aspirations du consommateur de demain… « Les endiviers auront-ils un peu plus d'ambitions pour leur filière qu'aujourd'hui ? », s'est interrogé Daniel Bouquillon, producteur. De nouvelles ambitions qui passent obligatoirement par le renforcement du budget de l'Apef.
