« Affichez l’origine de la viande de porc fraîche et de la charcuterie salaison ! » Tel est le message des abatteurs du Sniv-SNCP à la grande distribution. Dans un communiqué, ils soulignent leurs difficultés à répercuter entièrement l’évolution du prix du porc sur l’aval et notamment sur le maillon de la transformation. « En l’absence d’une augmentation des prix d’achat par la charcuterie-salaison et la distribution, l’abattoir doit comprimer ses marges déjà dégradées. Cela n’est ni tenable, ni durable », dénonce le communiqué. Les éleveurs sont aussi épinglés concernant les ventes d’animaux vivants vers l’Espagne, qui reviennent sur le marché français sous forme de pièces de découpe. Conséquence, la pression des viandes importées s’accroît. « La filière porcine française est aujourd’hui minée par les distorsions de concurrence au sein de l’UE. Le coût de la main d’oeuvre dans l’industrie de la viande allemande peut être de 7 euros/heure contre 20 euros en France, soit un écart de 5 centimes du kilo », souligne le Sniv-SNCP. Son communiqué intervient à quelques jours de l’annonce d’une montée en puissance de la marque Viande de porc française (VPF).
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