Les surfaces sont relativement stables, cette année (-1 %), sauf en PACA où la forte baisse des cultures en plein air (-20 %) n'est pas totalement compensée par la progression des implantations sous serre (+17 %). La production s'affiche en légère hausse (+3 %), du fait notamment d'une progression des rendements, conséquence des bonnes conditions climatiques de cette année (par rapport à l'an dernier).
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