Le salon international de l'alimentation fait du vin un enjeu majeur et lui offre un espace dédié et un forum pour présenter ses « success stories ».
En créant pour la première fois en 2006 une section dédiée au vin, le Sial avait remporté un vif succès auprès des visiteurs et exposants, d’où l’idée en 2008 d’en faire un enjeu majeur en étoffant l’espace dédié à la filière viticole. « Le Sial a toujours présenté du vin, soit dans le cadre de l’un des 19 secteurs de produits soit au sein des régions comme l’Italie et l’Espagne, précise Adeline Vancauwelaert, commissaire général adjoint du salon. Mais l’intérêt, depuis 2006, est de regrouper les exposants pour leur donner une meilleure représentation ». Ils étaient 150 en 2006 issus de 23 pays (dont 30 % d’internationaux) ; ils seront 211 en 2008 (sur les 5 000 du salon), regroupés au sein du nouveau hall 7 avec le secteur épicerie.
Une étude menée par le Sial a en effet mise en avant le fait que sur les 16 000 visiteurs déclarant un intérêt pour le vin, plus de la moitié sont des acheteurs multi-produits, en particulier les importateurs de pays lointains.
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Selon l’étude, 43 % des acheteurs sont internationaux et 64 % ont découvert de nouveaux fournisseurs de vin sur le Sial. « Nous sommes avant tout un salon agroalimentaire et nous ciblons en priorité des acheteurs multi-produits, contrairement à Vinexpo qui s’adresse surtout aux acheteurs de vin, précise Adeline Vancauwelaert. D’où notre choix de parler du vin autrement, par l’innovation (le critère recherché par 90 % des acheteurs) et par le marketing ». Un Wine Innovation Forum accueillera donc les créateurs d’une trentaine de marques dont 16 françaises, sélectionnées selon des critères d’innovation en termes de sourcing, d’encépagement, de goût ou de packaging, pour leur succès commercial ou la création de valeur Fruité Catalan, Veuve Clicquot, Colombelle, Listel, JP Chenet, Jaillance, Baron de Lestac… mais aussi Golden Kaan, Jacob’s Creek, Gallo, Cloudy Bay, Torres…
Présence multiple
Autre grille de lecture : le bon rapport qualité-prix via la sélection Best Buy, créée en 2006. Elle récompense, selon ce critère, les vins des exposants destinés aux professionnels (surtout de la GD et de la restauration). Le jury de professionnels élit ainsi une trentaine de vins sur plus de 200 bouteilles en compétition, dans les catégories 2-4 euros, 4-6 euros, 6-10 euros et pour la première fois cette année, à moins de 2 euros. Le hall 7 présentera également les vins au travers des huit cépages issus de la vieille Europe avec un historique de leur développement et de leurs marchés sur une fiche-panneau didactique ; celle-ci sera assortie d’une table de dégustation proposant divers vins renvoyant aux stands des exposants.
Le salon a également complété les Sial d’Or qui récompensent les succès commerciaux à travers le monde avec une catégorie Vin représentée dans les 29 pays du réseau (la dernière édition canadienne a récompensé French Rabbit du groupe Boisset). Par ailleurs, l’opération Wine Business Meeting a été renouvelée pour permettre aux exposants de rencontrer leurs futurs acheteurs. En 2008, le Sial devient aussi partenaire des Wine Women Arwards, prix international mettant en valeur le talent des femmes du vin.
