En Europe, le cours du porc demeure stable en cette fin d’année à l’instar de la référence officielle allemande reconduite à 1,19 euro pour la quatrième semaine consécutive. L’offre en porc sur le marché allemand reste importante. L’augmentation des prix d’achat au niveau des négociants et des abattoirs promis par certains discounters alimentaires n’a pas encore été mise en œuvre et n’a donc aucun effet sur les prix de base des porcs d’abattage. Le cours allemand décroche de sa moyenne quinquennale (-20 %) traduisant une fin d’année 2020 compliquée pour le porc allemand qui pâtit de la peste porcine africaine dans le pays et en conséquence de l’interdiction d’exporter vers les marchés asiatiques. S’ajoutent à cela les débouchés fermés en restauration hors domicile suite aux mesures de crise sanitaire.
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