Pour répondre aux attentes sociétales et mettre en place de meilleures pratiques, de plus en plus d’éleveurs permettent l’entrée de lumière naturelle dans leurs bâtiments. Ils ajoutent aussi des matériaux spécifiques pour stimuler l’expression des comportements des poulets.
Mais ces changements ont-ils vraiment un effet ?
Proposée par l’Itavi depuis 2018, la méthode Ebene d’évaluation du bien-être des volailles apporte des réponses. Vingt-six audits réalisés en poulets de chair (sans accès à l’extérieur) ont été analysés par l’Itavi.
Il en ressort que la présence de lumière naturelle et de matériaux d’enrichissements, comme des objets à picorer, ont eu un impact positif sur l’expression des comportements. Les poulets sont plus actifs et expriment davantage de comportements d’exploration, de toilettage, de bains de poussière et d’interactions sociales. Lorsque la lumière naturelle est associée aux objets à picorer, les scores moyens sont meilleurs.
Voir aussi la nouvelle version de l'Appli Ebene
Associer plusieurs bonnes pratiques permet donc d’atteindre d’excellentes notes liées à l’expression des comportements. Celle-ci est également fortement dépendante de la qualité de la litière. Avec un état de la litière optimal, les animaux sont plus actifs et expriment notamment davantage de comportements d’exploration.
Même si tous les comportements ne sont pas nécessaires à la survie, ne pas avoir la possibilité d’en exprimer une partie peut avoir des conséquences négatives sur le stress ou l’agressivité. Enrichir le milieu permet aussi de réduire les comportements de peur et aide les poulets à mieux s’adapter aux variations des conditions d’élevage.
Une méthode concrète et adaptée
Ebene évalue le bien-être des volailles de manière très « pratico-pratique ».
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En poulets de chair, il faut environ une heure pour réaliser une évaluation complète.
Un observateur (technicien ou éleveur formé au préalable) recueille des informations dans un questionnaire et observe l’état sanitaire et les comportements des animaux, en suivant un protocole précis pour permettre des analyses comparatives.
Les données à analyser sont regroupées par famille de critères, en lien avec les quatre grands principes du bien-être : bonne alimentation, bon environnement, bonne santé, comportements appropriés.
Une figure en « radar » visualise les résultats par critère, notés entre 0 et 5.
