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LA PRODUCTION LAITIÈRE DES QUATRE PRINCIPALES zones exportatrices de produits laitiers dans le monde : Union européenne, États-Unis, Nouvelle- Zélande et Australie est repartie en forte hausse en avril et mai 2015. L’Union européenne est la principale source de la croissance des volumes de lait après un recul passager au premier trimestre pour cause de dépassement des quotas laitiers. Ce retour à la croissance retarde le retour à l’équilibre du marché laitier mondial qui connait en 2015 une sévère surproduction pour la deuxième année consécutive.
