Institution parisienne, La Pâtisserie des rêves (3 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2012) a été placée en redressement judiciaire le 8 mars dernier. Créé en 2009 par Philippe Conticini et Thierry Teyssier, le groupe aux célèbres pâtisseries sous cloches compte aujourd'hui dix boutiques dont quatre à l'étranger (à Londres, Kyoto et Milan). Ses créations se retrouvent à la carte de nombreux restaurants parisiens.
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