La laiterie Les Fayes pose la première pierre de sa future usine

La laiterie Les Fayes, filiale du groupe Terra Lacta, quittera son site historique d’Isle, où elle était présente depuis 80 ans, pour son nouvel atelier située en zone nord de Limoges à la fin de l’année 2023.

La première pierre de ce nouvel atelier laitier a été posé le 27 février. Un investissement de 10 millions d’euros sera nécessaire pour mener à bien à ce projet.

Le futur atelier produira, entre autres produits laitiers, le fromage blanc des limousins Laiterie Les Fayes.

Daniel Chevreul, directeur général de la coopérative Terra Lacta, estime que « le nouvel atelier laitier montera d’un niveau supérieur en qualité, répondra aux dernières normes en matière de sécurité, sera plus performant, et aura des exigences environnementales fortes avec notamment une diminution significative de la consommation d’énergie, un système de retraitement des eaux, et une production autonome d’une partie des énergies nécessaires ».