Les cinq boucheries Burgalières de Limoges (87) ont été mises en liquidation judiciaire les 31 avril et 14 mai derniers. Le groupe avait investi trop fortement dans un atelier de découpe tandis que les ventes en magasin régressaient. Véritable institution limougeaude, la famille Burgalières était bouchère depuis neuf générations. L'atelier mobilisait une vingtaine d'éleveurs limousins.
