La Fédération des entreprises de boulangerie (Feb) s’inquiète d’« une crise majeure » liée à l’augmentation du prix du beurre, dans un communiqué du 2 juin. Après avoir parlé de « hausse alarmante » (de 87 %) le 10 mai, la Feb constate que le prix du beurre a désormais bondi de « plus de 100 % » sur un an, à 5,37 €/t. La situation, qui, selon la Feb, est une « crise majeure sur fond de risque de pénurie », nécessite une réaction de « tous les acteurs de la filière ». Les fabricants de produits de boulangerie veulent pouvoir répercuter cette hausse sur leur prix de vente et appellent, de fait, la grande distribution ou la restauration à augmenter « sensiblement » les prix au consommateur.
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