La baisse de consommation des fruits et légumes s’accélère

Dans un contexte économique général tendu, les fruits et légumes ont réalisé de moins bonnes performances en 2011 que l’ensemble des produits frais traditionnels (PFT). Alors que le volume d’achat des PFT a reculé de 2,7% l’an dernier, celui des fruits et légumes a vu sa chute s’accélérer par rapport à 2010 (à -3,8%), selon le récent bilan publié par FranceAgriMer. Pourtant le prix moyen au détail, certes supérieur à sa moyenne quinquennale, s’est inscrit en légère baisse par rapport à 2010 (-1,6%), alors que le prix moyen des PFT a crû de 1,7%. Une météo défavorable à la consommation de fruits et légumes et la crise sanitaire allemande E.Coli sont évoquées pour expliquer le fait que les Français ont acheté moins souvent des fruits et légumes et y ont consacré un budget en baisse de 5,3 % par rapport à 2010. Les fruits ont été particulièrement touchés avec une chute de la consommation en volume de 5,1% (-3,8% en valeur). Les légumes, quant à eux, enregistrent une diminution des quantités achetées de 2,4% malgré une baisse du prix moyen de 4,4%. La 4^e gamme n’est pas épargnée, les quantités et sommes dépensées par les ménages fléchissant de près de 7% en un an. A noter que selon FranceAgriMer, les ventes de fruits et légumes ont augmenté sur les marchés et chez les primeurs au détriment des GMS.