Les prix agricoles se stabilisent en janvier 2008 (par rapport à décembre), mais ils sont supérieurs de 19,2% à leur niveau de janvier 2007.
Les prix des légumes (+5,8% en glissement annuel), sont portés par le poireau, le chou pommé et la laitue (respectivement +65%, +36,2% et +13,9%).
Sur un an, le prix des fruits est stable (-0,5%).
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Au stade de gros, la tendance est exactement inversée : les prix des fruits continuent à progresser, alors que les cours des légumes se tassent, en particulier ceux de la tomate d’Espagne et du Maroc.
Le prix de la pomme de terre poursuit sa correction à la baisse : -3,4% sur 1 mois, -31,5% sur un an.
Même orientation au stade de gros : les cours sont en recul de 23,7% sur un an.
