Installée dans le Sud-Ouest, la minoterie de Gers Farine s'est dotée d'une nouvelle station de mélange, destinée notamment à la production de farines pour pains spéciaux. Cet investissement de plusieurs centaines de milliers d'euros a permis d'améliorer la finesse du mélange, de sécuriser l'incorporation des divers farines et ingrédients, tout en automatisant la chaîne de traçabilité. L'ergonomie des postes de travail et d'ensachage semble avoir diminué la pénibilité pour les opérateurs.
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