Tendance : 6,8 millions de têtes ont été écoulées en Bretagne (et seulement 10.000 invendus). La surgélation (2 millions de têtes) et l’export ont bien soutenu le marché, limitant le recul des prix.
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Perspective : La filière s’annonce plus lourde. L’activité industrielle est à son maximum, mais aux prix actuels, les opérateurs conservent une petite marge de manœuvre sur le marché du frais.
