L’interprofession du foie gras (Cifog), qui réunissait hier son Club des amoureux du foie gras au ministère des Affaires étrangères, a mis en avant une croissance des exportations de 5% en valeur au cours des huit premiers mois de l’année. L’excédent commercial du foie gras est en passe de battre cette année son record de l’an dernier (57,3 millions d’euros). La tendance du marché intérieur se présente de son côté avec une croissance de 2,5% des volumes vendus en GMS au cours des 4 premiers mois de 2015, correspondant à une hausse de 3,7% en valeur.
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