Avant les États Généraux de l’Alimentation qui s’ouvriront demain, la Fédération nationale porcine (FNP) et la Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT), ont fait part, par communiqué, de leurs revendications. « Nous dénonçons les comportements déviants qui ont cours au sein de notre filière », écrit la FNP, au sujet de la question du prix et de la répartition de la valeur. « Il est temps de s’interroger sérieusement sur l’emprise des acteurs aval sur la fixation du prix du porc en France », ajoute-t-elle. La représentante des 18 000 artisans bouchers charcutiers français regrette que « les gouvernements successifs aient préféré écouter la grande distribution et les industries agroalimentaires plutôt que l’artisanat » et souligne qu’elle « sera force de proposition dans les ateliers auxquels elle participera ».
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