L’évolution des prix des œufs français, au 14 octobre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Les ventes d’œufs dans la grande distribution (hypers et supers) ont progressé en volume de 6,2 % au mois de septembre1 comparé à la même période de l’an dernier, et même de 10,5 % par rapport à septembre 2023, selon les données du baromètre Circana pour les Marchés. Comparé à l’an dernier, les volumes d’œufs de poules élevées en cage ou au sol augmentent de 2,4 %, ceux d’œufs bio de 2,5 % et ceux de poules élevées en plein-air de 11,4 %. En valeur, la croissance du chiffre d’affaires du rayon atteint 13,8 % sur un an, reflet de la hausse des prix et même +22 % pour le code 1.
1 À P9, c’est-à-dire du 25 août au 28 septembre 2025.
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Prix des œufs au 14 octobre
Ce mardi, certains opérateurs de l’œuf de table se montraient plus prudents. En tout-venant vers le centre, on évoque un petit ralentissement des commandes et une offre qui correspond mieux à la demande. En calibré vers les grossistes, toujours le même discours de certains qui travaillent notamment avec Rungis et font face à une très grande prudence de leurs clients. Pour autant, d’autres peinent encore à satisfaire leurs clients, notamment à cause des cas de salmonelles qui se sont multipliés depuis quelques semaines.
