Un recueil de chiffres-clés pour disposer de données et ne pas être à court d’arguments quand il s’agit de participer à des débats sur l’élevage et l’environnement. Ce petit document est en libre accès sur le site de l’Institut de l’élevage. À lire à tête reposée mais avec la certitude d’apprendre une foule d’informations et de chiffres sur l’élevage bovin et ses interactions avec l’environnement.
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