E. Macron réaffirme l’objectif de 50% de produits bios ou locaux d’ici à 2022

« L’engagement d’atteindre 50% de produits bios ou locaux en restauration collective d’ici 2022 est bien confirmé et nous permettra de repenser territorialement notre alimentation et d’accompagner la nécessaire restructuration de certaines filières », a déclaré Emmanuel Macron, hier à Rungis, à l’occasion du point d’étape des états généraux de l’alimentation. Pour y parvenir, le président de la République qui a demandé à chaque filière d’établir un plan stratégique à cinq ans d’ici fin 2017, a indiqué qu’il fallait identifier précisément les maillons manquants, de la production, de la transformation ou de la logistique, filière par filière, territoire par territoire (comme un abattoir par exemple).