Selon Agreste, la collecte laitière européenne a été très dynamique au quatrième trimestre 2015. Elle aurait progressé de plus de 5 % en octobre et de 3,5 % en novembre par rapport à l'an passé. En novembre, la hausse de la collecte a atteint 48 % en Irlande, 14 % aux Pays-Bas, 9 % en Belgique et 8 % au Danemark par rapport à novembre 2014. En France, la croissance a été plus modérée. Néanmoins elle a atteint 2,2 %. Abondance de l'offre oblige, les prix se sont effondrés. Le prix du lait standard a perdu six euros les mille litres en novembre par rapport à octobre 2015 et il a reculé de 36 euros les mille litres par rapport à novembre 2014.
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