Tendance : L’offre française progresse (500 t/j en Provence, 300 t/j en Bretagne) et fait l’objet d’un bon accueil de la demande. Les prix reculent, mais restent bons pour un début de saison.
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Perspective : Les productions vont se développer. Les mises en place en GMS vont également s’accentuer, mais s’accompagneront probablement de nouveaux ajustements baissiers des prix.
