Tendance : Les prix ont atteint de bas niveaux, sous l'effet de la hausse saisonnière des apport bretons (1,75 M de têtes, en semaine 44). Les besoins pour la rentrée ont toutefois permis de maintenir la fluidité du marché.
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Perspective : Le développement de l'offre bretonne devrait s'amplifier, contribuant au maintien de la pression sur les cours. Leur attractivité devrait toutefois faciliter la montée en consommation du produit.
