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Des étudiants de Marmilhat à la découverte des filières ovine et caprine

- 8 avril 2026 - 3 min

Pour plusieurs étudiants présents, cette immersion a renforcé leur intérêt pour les productions laitières ovines et caprines, certains envisageant désormais une installation dans ces filières. Crédits : © FDO

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En partenariat avec la Fédération Départementale Ovine, une vingtaine d’élèves de BTS ACSE (Analyse et Conduite des Systèmes d’Exploitation) de 2ème année de Marmilhat ont participé, le 30 mars dernier, à une journée de découverte consacrée aux filières ovine et caprine.

Cette journée avait pour objectif de sensibiliser les futurs professionnels agricoles aux opportunités offertes par ces productions, dans un contexte où le renouvellement des générations constitue un enjeu majeur pour les filières d’élevage.

Une matinée d’échanges pour appréhender les enjeux de la filière

La journée a débuté par une session en classe, animée par Richard Randanne, représentant la FDO 63, et Clémentine Lacour, de la Chambre d’agriculture et de l’association Cabriol qui rassemble les éleveurs caprins et ovins lait du territoire.

Les intervenants ont présenté les différents modèles d’exploitation du département, ainsi que les réalités économiques et organisationnelles de la filière.

Les débats ont notamment porté sur les débouchés, la gestion des troupeaux et les besoins en production, offrant aux étudiants une vision globale des défis et des perspectives du secteur.

Une plongée concrète dans la transformation fromagère

L’après-midi, les élèves se sont rendus à Puy Guillaume pour visiter l’exploitation de Baptiste Rivet et Quentin Baumont en brebis laitières et transformation fromagère.

Appuyée par les données relevées sur l’exploitation pour le réseau Inosys, cette visite de terrain a permis d’aborder concrètement la conduite d’un troupeau laitier. Les élèves ont pu découvrir les installations, poser leurs questions sur les choix techniques et économiques, et mieux comprendre la valeur ajoutée apportée par la transformation à la ferme.

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Un exemple inspirant d’installation collective

Au-delà des aspects techniques, cette journée a mis en lumière un parcours d’installation réussi : celui de jeunes éleveurs intégrant un GAEC existant. Une alternative qui contraste avec la tendance actuelle des jeunes à privilégier l’installation individuelle.

Parmi les élèves présents, plusieurs envisagent aujourd’hui une installation agricole, dont certains avec un intérêt marqué pour les productions laitières ovines et caprines.

Une initiative qui rappelle l’importance de la transmission et de l’innovation pour assurer l’avenir de l’élevage en France.