Tendance : En dépit d'une reprise des apports bretons (2,5 millions de têtes, en semaine 2), les cours ont atteint de hauts niveaux, sous l'effet de la relance de la consommation – intérieure et export –, après les fêtes.
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Perspective : Les apports vont continuer de progresser. Pour autant, le commerce devrait rester satisfaisant, même si des réajustements sont probables, les prix élevés ayant tendance à décourager la clientèle.
