Tendance : La demande est restée correcte, ces derniers jours, grâce aux besoins de réapprovisionnements pour le début d'année, dans un contexte d'offre mesurée – 2,35 M de têtes –, atténuant la pression sur les prix.
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Perspective : Probablement plus étoffée cette semaine, l'offre bretonne devrait aussi faire l'objet d'une demande un peu plus suivie, avec notamment la reprise scolaire et la réouverture des collectivités.
