Les récentes attaques contre la consommation de viande ont suscité de nombreuses réactions, vendredi au congrès des commerçants en bestiaux de la FFCB. Dominique Langlois, président de la FNICGV (industriels), a jugé ces actions « disproportionnées » et « injustes », en suggérant une contre-attaque. L’idée a été développée par Pierre Chevalier, président de la FNB (éleveurs), qui s’est dit favorable à un plan stratégique au sein de l’interprofession. Pour lui, le niveau de consommation des Français n’est pas critiquable, à environ deux steaks de bœuf par semaine. Il a ironisé sur la mauvaise mine des végétariens. Patrick Le Mazou, directeur Marketing chez Flo, a décrit la stratégie des restaurants Hippopotamus, face à des clients soucieux de l’état de la planète. « Nous avons décidé un recentrage sur le local, le terroir, la tradition, a-t-il expliqué. L’approvisionnement en viande a basculé de l’origine UE à l’origine France. » Hippopotamus met actuellement l’accent sur la viande AOC Maine-Anjou.
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