En Espagne, le prix pondéré du lait de brebis a de nouveau progressé : d’octobre 2022 à juillet 2023 comparé à la précédente campagne sur la même période, il a gagné 28 %, à 1 420 €/1 000 l. Cette hausse est la résultante d’une baisse marquée de la collecte de lait de brebis, qui a reculé de 5 % sur la même période, à 378 millions de litres. À la flambée des coûts de production connue depuis mars 2022, se sont ajoutés les effets d’une sécheresse sévère en 2022, qui s’est poursuivie en 2023. L’Espagne est ainsi passée du statut d’exportateur de fourrages et de paille, à celui d’importateur net. De plus, les éleveurs ont dû massivement réformer : la hausse des abattages de réformes ovines s’est ainsi traduite par une contraction de près de 4 % du cheptel ovin lait entre fin 2021 et fin 2022, qui impacte le potentiel de production espagnol à court terme.
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