6,6 millions de têtes ont été mises en marché en Bretagne en semaine 16. Après un début de semaine difficile, le commerce s’est amélioré, avec l’aide de la transformation —qui a absorbé près de 1,5 million de têtes— et de l’export (vers l’Allemagne et les Pays de l’Est principalement). Cela a permis de minimiser le nombre d’invendus (270.000 têtes), qui aurait été sinon largement supérieur, et de conserver une bonne fluidité du marché. Il faut s’attendre encore à de gros apports cette semaine, puis la production devrait amorcer son déclin. La surgélation restera présente, en renfort potentiel en fonction du niveau des prix.
Arrivages à Rungis (S 16) : 202,7 t dont 8,2 t d’import (Semmaris)Restez au courant en temps réel !
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