Récolte céréalière 2021 Céréales : une récolte française au-delà des 53 Mt dont 37,1 Mt de blé tendre, selon Agreste

Le service statistique du ministère de l’Agriculture a publié ses estimations de production pour la moisson 2021. La production française de blé tendre pourrait ainsi progresser de 27.1% en 2021 à 37.1 Mt (+11.2% par rapport à la moyenne sur 5 ans) avec un rendement à 75.1q/ha (68,5q/ha en 2020), selon Agreste. En blé dur, la récolte est attendue en hausse également (+24%) compte tenu d’une hausse prévue des surfaces et des rendements.  La production d'orge grimerait  à 11.3 Mt (+0,9 Mt par rapport à l’an dernier) malgré la baisse des surfaces de printemps. Au total, la récolte de céréales à paille (blé, orge, seigle, avoine...) devrait passer la barre des 53 Mt (+ 10 Mt par rapport à 2020, une année particulièrement difficile). 

Notons que si les volumes devraient être importants, ils se font beaucoup attendre. Ainsi selon FranceAgriMer au 5 juillet, la récolte d’orge n'était avancée qu'à 10 % des surfaces d’hiver contre 61 % en 2020 à la même période, et celle de blé dur à 15 %. De son côté, la moisson de blé tendre ne faisait que démarrer la semaine dernière. Les conditions de culture "bonnes à très bonnes" sont stables en blé tendre et en orge d’hiver, à respectivement 79 % et 74 %. En maïs, elles sont aussi stables à 89 %. 
Les pluies qui continuent de tomber sur l'Hexagone font craindre une altération potentielle de la qualité, notamment du temps de chute Hagberg en blé tendre.