Tendance : Les apports bretons sont restés soutenus (4,5 millions de têtes, en semaine 9) et la concurrence pressante. Malgré cela, le commerce a conservé sa fluidité, grâce à la bonne demande industrielle (900.000 têtes).
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Perspective : La pression italienne et espagnole restera marquée. Mais la surgélation devrait continuer d'alléger le marché du frais. Et les prix désormais attractifs au détail pourraient aussi relancer un peu les ventes.
