«Pour une santé de fer, mangez du steak haché !» Par ce message, Bigard compte informer les "ménagères de moins de 50 ans", lectrices de magazines à large audience (Femme actuelle, Paris match, Prima, Parents...), des bienfaits de son steak haché de bœuf. Dans un publi-reportage, l'industriel vante sa teneur naturellement riche en fer ("40% des femmes enceintes souffrent de carence en fer"), protéine ("un steak haché couvre la moitié des besoins quotidiens en protéine d'un adulte), oligo-éléments et vitamines. Début octobre, Bigard a aussi adressé 5000 mailing à l'ensemble des chefs bouchers GMS.
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