En France, un élevage bovin compte en moyenne 60 vaches. Marine et son mari Michel Van Simmertier élèvent à eux deux 80 vaches dans le Puy-de-Dôme. Au cœur du Cézallier, leur élevage à taille humaine est typique de ceux que l'on retrouve dans le Massif Central. Martine et Michel sont les témoins de l'épisode 1 de la série « Bien élevée ! Le Mag Conso de la viande bovine française » diffusée par l'interprofession bovine Interbev. Vous les avez déjà vu en février dernier, fiers de monter à Paris avec Ovalie, vache égérie du Salon international de l'agriculture 2023.
Pourquoi manger de la viande française est-ce durable ?
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Objectif : Sensibiliser les citoyens au choix de la viande bovine française grâce aux nombreux atouts liés à son mode de production. "En effet, le modèle d’élevage français de ruminants est un exemple de production durable et responsable qui participe à notre souveraineté alimentaire. Il se caractérise notamment par un élevage herbager, à taille humaine, autonome et respectueux du bien-être animal. Il entretient un lien fort avec les territoires, façonne les paysages, participe au maintien de la fertilité des sols, essentielle aux cultures, contribue à stocker du carbone et à préserver la biodiversité en entretenant les ressources naturelles", explique Emmanuel Bernard, éleveur dans la Nièvre et président de la section bovine d'Interbev.
