Beurre : la demande européenne au rendez-vous

La tendance était ferme sur le marché du beurre ces derniers jours. En plein creux de la collecte européenne, la demande était jugée dynamique, que ce soit du côté de la consommation des ménages ou des débouchés industriels. Une ambiance commerciale active qui se retrouve aussi de l’autre côté du Rhin et qui a permis aux cours du beurre de se réajuster de nouveau à la hausse. En poudre de lait, des volumes sont encore placés à l’intervention, mais le marché semble retrouver de sa régularité. Au niveau mondial, aucun changement de ton. La demande chinoise reste régulière mais sur des volumes bien moins importants que ces dernières années.