La consommation de jus de fruits a baissé en France en 2016, mais reste importante avec 22 litres par habitants et par an pour un chiffre d'affaires de 2 milliards d'euros, selon les professionnels. Les jus de fruits et nectars ont connu une baisse de 3,7% en volume par rapport à l'an passé, mais restent un produit de consommation courante puisque 94,5% des foyers en achètent. On compte ainsi près de 1,5 milliard de litres vendus en 2016, selon les chiffres de l'Union nationale interprofessionnelle des jus de fruits (Unijus). Avec 61% des parts de marché, le pur jus domine nettement, devant les jus à base de concentré (23%) et les nectars (16%). Le pur jus a gagné 14 points de parts de marché volume en 6 ans, soit +9% en volume en 6 ans, selon Unijus.
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