Cotation des agneaux français Aïd el-Kebir : le cours de l'agneau atteint 9,51 euros du kilo

Idele

- 6 août 2024 - 1 min

Graphique : Cotations de l’agneau français © GEB-Institut de l’élevage, d’après FranceAgriMer

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La fête musulmane de l'Aïd el-Kebir, qui a eu lieu le 16 juin, a tiré vers le haut le cours de l'agneau français, déjà à un niveau stratosphérique.

Le cours atteignait 9,51 €/kg entrée abattoir en semaine 24 (fin le 16 juin), pour la fête de l’Aïd el-Kebir. C’est 1,24 €/kg de plus que l’an passé pour cette même fête religieuse.

Après avoir continué de croître une fois la fête de Pâques passée faute d’approvisionnement, le cours de l’agneau français a entamé une baisse tardive début mai.

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Une offre modeste qui maintient la cotation

L’Aïd el-Kebir, du 15 au 16 juin, a ensuite insufflé un regain de la demande alors que le marché était jusqu’alors très calme, ce qui a entraîné une hausse ponctuellle du cours.

Plus globalement, le niveau de l’offre (production et import) et les achats restent modestes, maintenant la cotation à des niveaux historiquement élevés.