Bovins : Le commerce européen de la viande bovine est assez atone avec des marchés nationaux peu porteurs. En Italie, le démarrage d’opérations de promotions saisonnières commence néanmoins à réveiller un peu le marché. L’industrie européenne des plats préparés et de la viande hachée n’éprouve aucune difficulté à se fournir, car les réformes des vaches laitières sont abondantes alors que les prix du lait continuent de souffrir de la crise.
Ovins : En Grande-Bretagne, la fermeté restait de mise sur le marché des agneaux. A une offre limitée s’oppose une bonne demande des détaillants, mais aussi des exportateurs qui ont vu avec soulagement l’euro se renforcer par rapport à la livre sterling ces derniers jours, ce qui va améliorer la compétitivité de l’agneau britannique, mise à mal en 2015. En Irlande aussi la tendance était à la fermeté, malgré une offre qui se reconstitue, grâce à une bonne dynamique commerciale.
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