Jeunes Agriculteurs

Plus de 1 000 hamburgers-frites servis cet été lors des Pauses fermières

Les pauses fermières… ce sont ces rendez-vous au bord des routes, proposés par les Jeunes Agriculteurs, à destination des touristes de passage comme des locaux et avec pour objectif de déguster un repas à base de produits locaux et d'échanger autour du métier.
Le dernier rendez-vous de cet été s'est tenu samedi dernier 28 août au rond-point de Lachamp sur la commune de St Pierre Eynac. Deux équipes de JA, venus d'Yssingeaux et de St Julien Chapteuil, étaient aux commandes. Et, malgré les caprices d'une friteuse qui demande un peu d'anticipation et d'un grill qui ne va jamais assez vite, ils ont servi plus de 200 repas et dû refuser quelques personnes faute de marchandise.
C'était la 5ème pause fermière. La série avait commencé en ce même lieu Lachamp le 24 juillet avec les JA de Craponne, puis le 7 août à Brioude par les jeunes du secteur. Le 14 juillet, les JA de Cayres étaient au carrefour des Fangeas et ceux de Paulhaguet chez eux près du Marcet. En 5 dates, ils ont passé plus de 1 000 burgers, soit une moyenne de 200 par site. Des chiffres en augmentation par rapport à 2020.
Les jeunes agriculteurs sont satisfaits de ces pauses fermières et des retours très positifs de la part des consommateurs rencontrés sur place. Outre l'idée de manger des produits locaux, sous une forme inhabituelle -«hamburgers-frites» ne sonne pas très local- c'est aussi l'occasion pour tous de passer un moment convivial et de partager des idées autour du monde agricole. Même dans les files d'attente, tout le monde avait le sourire.

100 % local

Hamburgers-frites, ça appelle des questions sur la provenance des produits. Réponse : la viande était du Bœuf de Haute-Loire livré par les Ets Vigouroux et les pommes de terre de la région de Craponne préparées en frites à cuire par la société Trans'légumes installée à Chomelix. Quant au pain, il était fourni par les boulangers du coin. Altiligériens aussi, les yaourts fermiers, le St Agur fabriqué à Beauzac ou pour Cayres du fromage de la marque Montlait. Un plateau 100% local à déguster sur place ou à emporter.
Ces repas-rencontres, initiés par les Jeunes agriculteurs, ont remporté un réel succès et sont amenés à revenir l'été prochain. Si les gens de passage ont trouvé l'idée intéressante, on a également croisé beaucoup de personnes du secteur venues par solidarité avec les paysans, pour manger fermier et pour discuter un moment. Soulignons aussi le passage des élus locaux venus saluer l'initiative JA et de parlementaires comme le député Jean-Pierre Vigier sur le Brivadois ou le sénateur Laurent Duplomb à Lachamp. Rendez-vous l’été 2022.