« Orvia commercialisera des canetons mulards ovosexés en 2021 »
Avec la finalisation du prototype de sexage in ovo de ses canetons, le président du groupe Orvia, Benoît Gourmaud, annonce une avancée majeure dans la prise en compte des attentes sociétales pour la filière à foie gras.
Pourquoi s’être intéressé à l’ovosexage ?
benoît Gourmaud – Les professionnels des filières concernées – œuf de consommation et foie gras – sont depuis de longue date fortement sensibilisés à la problématique de l’élimination des éclos du sexe n’ayant pas d’intérêt marchand. Si on les garde, cela pose un problème économique et si on les élimine cela pose un problème éthique. Notre objectif à tous est bien sûr que ce dilemme cesse en attaquant le problème à sa source, c’est-à-dire dans l’œuf.
