Nutri-Bourgogne incorpore du blé entier dans l'aliment des poulets

Située à Chailley, Nutri-Bourgogne produit principalement l'aliment pour la filière Duc. Toute la gamme destinée aux volailles de chair contient désormais du blé entier.

Initiée sur du poulet Ross 308, la démarche a été étendue au poulet certifié puis sous cahier des charges ECC. « Très concentrée, avec une proximité entre cellules, l’usine se prêtait bien à la pratique de l’incorporation de blé entier », explique Jean-Luc Denis, responsable de l’usine et en charge du projet.

Chez Nutri-Bourgogne, un échantillonnage automatique est réalisé sur chaque camion de blé destiné à une incorporation en l’état pour connaître sa valeur nutritionnelle.

© J.-L. Denis

L’usine s’est équipée d’un procédé d’incorporation par flux, réalisé après la granulation au moment du chargement dans le camion. « Cette technique innovante assure une bonne homogénéité du mélange blé-granulés jusqu’à la trémie d’alimentation. »

Mieux ségréger les lots de blés

Le chargement de l’aliment est contrôlé par le chauffeur à l’aide d’une tablette. Parallèlement aux équipements d’incorporation du blé entier, les investissements ont aussi porté sur le développement informatique et l’amélioration des conditions de chargement.

© L.Mahieu

Cette démarche a été mise en place avec Mixscience qui apporte son expertise nutritionnelle et en partenariat avec le fournisseur principal de blé de l’usine. Ce dernier lui fournit une proportion de lots de blé déjà différenciés pour être utilisés en l’état. À l’arrivée à l’usine, chaque lot est échantillonné pour mesurer sa valeur nutritionnelle.

Les performances obtenues en élevage sont en cohérence avec les résultats expérimentaux de Mixscience. Le blé entier représente 20 % du tonnage de l’usine, un volume qui n’est désormais plus broyé ni granulé. « En plus de l’effet sur les factures énergétiques, cela a permis de désaturer l’usine à un moment où nous avions besoin de capacité. Nous croyons tellement à cette pratique que notre volonté est aujourd’hui de renforcer le partenariat avec des organismes stockeurs de la région, pour améliorer les critères de ségrégation des blés et gagner en pertinence sur le choix des variétés et des itinéraires culturaux. »

L’incorporation du blé entier va être prochainement déployée dans l’usine d’aliment située dans le Sud-Est (Drôme).