Les poulettes bio du Gouessant sortiront toutes bientôt
La coopérative Le Gouessant n’a pas attendu la publication des dernières règles techniques du règlement sur l’élevage des poulettes pour avancer sur la mise en place d’ateliers avec parcours.
Avec son 1,8 million de poulettes bio élevées par an, dont un million pour ses éleveurs partenaires, la coopérative du Gouessant (22) est le premier producteur national. Cécile Mahé, responsable ponte, estime que « la réglementation à venir va entraîner un changement en profondeur du métier d’éleveur de poulettes. Désormais, celui-ci doit faire le choix de produire exclusivement en mode biologique ». L’accès à l’extérieur obligera aussi à plus de technicité. « Permettre à des poulettes d’accéder à un parcours, ce n’est pas seulement ouvrir des trappes dans les bâtiments. Cela a des impacts sur la conduite de l’élevage et sur la planification des lots, donc sur les coûts. » La coopérative costarmoricaine a préféré anticiper cette mutation, plutôt que de la subir, et viser d’emblée le nouveau cahier des charges européen sans passer par des règles transitoires. C’est-à-dire un parcours d’un mètre carré par oiseau plutôt que le mètre devant les trappes.
