L’arbre sur les parcours avicoles, un atout pour affronter les coups de chaleur

Spécificité française et faire valoir des élevages avicoles de plein air, un parcours aménagé est un élément fondamental et différenciant de ces productions. En moyenne, la présence des zones arborées permet de réduire de 4 à 5 °C la température aux heures les plus chaudes de la journée (entre 11 et 17 heures), en été.

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C’est ce qu’a montré le suivi d’une dizaine de parcours de poulets de chair et de poules pondeuses en région Auvergne-Rhône-Alpes au cours des étés 2022 et 2023. L’objectif était d’évaluer concrètement les effets des aménagements de parcours sur le stress thermique.

Des capteurs de températures et d’humidité ont été positionnés dans différentes parties des parcours, considérant des zones arborées, intermédiaires et de prairie. Ils ont permis de calculer un indicateur de stress thermique (THI) et d’estimer ainsi des niveaux de stress thermique ressentis par les animaux.

14 % d’écart avec les données météo

Les données collectées dans les stations météo (mesurant la température de l’air sous abris) à proximité des parcours étudiés, correspondent globalement aux températures mesurées sous les aménagements arborés. En revanche, un écart de température de 14 % a été constaté entre les données météo et celles relevées en zones témoins, dépourvues de végétation. Concrètement, une température de 30 °C mesurée en station météo (sous abris) équivaut à une température moyenne de 30 °C sous couvert végétal, mais correspond à une température de 34,2 °C en l’absence de végétation, à hauteur des animaux.

En projetant ces données aux horizons 2060 et 2100, selon la Tracc (Trajectoire de réchauffement de référence pour l’adaptation au changement climatique), il est possible d’anticiper un risque accru d’exposition au stress thermique pour les parcours sans végétation en région Auvergne-Rhône-Alpes (Aura). En effet, sur les quatre mois les plus chauds de l’année, la proportion de jours présentant un stress thermique sévère à très sévère passe respectivement de 31 à 50 % en 2060 et de 51 à 69 % en 2100, en l’absence de végétation sur le parcours.

Viser 30 à 40 % de couverture arborée sur les parcours avicoles

Ces résultats mettent en évidence l’importance de l’arbre comme un levier essentiel d’adaptation en systèmes de productions plein air. L’aménagement de parcours se réfléchit en fonction du contexte pédoclimatique, ainsi que de ses objectifs et contraintes d’exploitation (la mécanisation par exemple). Mais, il doit surtout permettre une utilisation optimale par les animaux sur toute l’année. De ce fait, un taux de couverture de 30 à 40 % peut être conseillé, afin de laisser des rayonnements de soleil pénétrer, en particulier en périodes plus fraîches.

Pour compléter ces informations, une campagne de collecte de données a été lancée dans les régions Occitanie et Pays de la Loire. Un travail plus approfondi pourra alors être mené afin de mieux différencier les types d’aménagements (forêt, arbres intraparcellaires, haies), pour préciser les recommandations d’implantation dans un but d’adaptation des systèmes au climat futur.

Marion Pertusa (pertusa@itavi.asso.fr) et Yann Guyot (guyot@itavi.asso.fr)