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La filière des insectes-aliments fait face à de nombreux enjeux

Nourrir les volailles avec des produits d’insectes est prometteur d’un point de vue nutrition et santé, mais cette industrie naissante fait face à des défis d’ordre réglementaire, économique, environnemental et sanitaire.

Les insectes constituent une source potentielle de protéines et de matières grasses pour l’alimentation animale. Des découvertes récentes montrent que les insectes peuvent également être des sources de composés précieux (peptides antimicrobiens, chitine et acide laurique) capables d’exercer des effets positifs sur la santé animale. Néanmoins, pour que les produits d’insectes deviennent une composante incontournable de l’alimentation animale et non plus un marché de niche, de nombreux challenges doivent encore être relevés.

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