Empreinte environnementale : Réaliser son autodiagnostic avec Cap’2ER

Cap’2ER est une application Web à destination des aviculteurs et des conseillers avicoles, qui se veut facile d’utilisation. Ce diagnostic intéresse l’ensemble des productions avicoles (chair, œufs de consommation et à couver, palmipèdes à foie gras) et l’évaluation s’arrête au produit vivant en sortie de ferme. Il permet d’évaluer l’empreinte environnementale de l’atelier avicole dans la version de niveau 1. Le niveau 2 permet d'aller plus loin et d’identifier des marges de progrès sur des points particuliers (stockage des effluents par exemple).

Rapide, gratuit, simplifié sans être simpliste, le premier niveau du diagnostic requiert entre 20 et 30 données à saisir et dure moins de 30 minutes.

Les données à enregistrer décrivent le système de production à évaluer et renseignent les performances zootechniques obtenues. Ces données varient donc selon la production et le site. Quelques lignes concernent les surfaces liées à l’atelier avicole : celles des productions plein air (surface de parcours et aménagements) et celles des cultures consacrées à l’alimentation des volailles chez les éleveurs fabriquant leur aliment à la ferme (apport d’engrais azoté organique ou minéral). La composition de la ration alimentaire étant fixée dans ce diagnostic simplifié, seule la quantité d’aliment ingérée est saisie. Enfin, les consommations d’énergies sont demandées (gaz, électricité, fuel).

Six impacts de durabilité évalués

Une fois ces données renseignées, une page de résultats est éditée en recto-verso. Les résultats du Cap’2ER affichent des indicateurs d’impacts environnementaux, calculés à partir d’une analyse du « cycle de vie » ou ACV, qui est une méthodologie d’évaluation environnementale reconnue. Ils sont enrichis par des indicateurs de contributions positives faisant valoir les services rendus par l’activité d’élevage.

 

Des indicateurs sociaux et économiques sont également ajoutés de manière à compléter l’approche de durabilité reposant sur trois approches complémentaires : la dimension sociale, la dimension économique et la dimension environnementale.

En niveau 1, les résultats d’impacts concernent six indicateurs : les émissions de gaz à effet de serre, celles d’ammoniac, les consommations d’énergies fossiles, le maintien de la biodiversité, le stockage du carbone et la performance nourricière de l’atelier.

Pour les impacts environnementaux, la répartition par poste d’émission est détaillée. Dès ce premier niveau, l’utilisateur a une vision des postes plus influents et peut engager une réflexion sur les points d’amélioration possibles.

Ses résultats sont également positionnés par rapport à une moyenne nationale, pour le système de production concerné. Cela donne un point de repère pour des indicateurs encore méconnus et apporte des éléments de comparaison.

Vers un plan de progrès de la durabilité

Bien que l’outil niveau 1 soit accessible gratuitement en ligne, il est possible de faire l’acquisition d’une licence payante afin de pouvoir enregistrer ses diagnostics et résultats, et en voir l’évolution. Celle-ci sera obligatoire pour réaliser un diagnostic de niveau 2.

Plus complexe et complet, le niveau 2 de Cap’2ER se déroule à l’échelle de l’exploitation. En cours de construction, sa sortie est prévue à la mi-2024. Il permettra de réaliser le diagnostic environnemental de plusieurs ateliers d’animaux. Il demandera un enregistrement des données plus long, mais fournira aussi des résultats plus précis. Au-delà de l’empreinte environnementale, l’outil simulera des leviers d’actions pour la réduire. Un plan de progrès avec les actions prioritaires pourra être établi avec l’aide d’un conseiller, également présent pour guider l’éleveur tout au long de ce diagnostic.