Canicule en volaille : des mesures exceptionnelles pour les animaux trouvés morts en Bretagne

Mis à jour le 25/06/2026

Alors que tous les départements de l’Ouest sont placés en vigilance rouge canicule depuis le début de la semaine, les élevages de volailles sont plus particulièrement touchés. 

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En Bretagne, où les maximales enregistrées dépassent les 40°C, les éleveurs font face à des situations de mortalités massives. Le préfet du Morbihan rappelle que « la canicule a également des conséquences sur les élevages, en particulier dans la filière avicole », lors de cet « épisode caniculaire d’une intensité exceptionnelle », dans un communiqué de presse publié ce mardi 23 juin. « L'Etat est mobilisé face à la surmortalité animale en raison de l'épisode caniculaire. A ce jour, près de 80 exploitations du département sont concernées par des mortalités nécessitant une prise en charge rapide », ajoute-t-il le lendemain dans un point de situation. L'Anvol précise dans un communiqué de presse publié le jeudi 25 juin : « Les éleveurs mettent tout en œuvre pour protéger leurs animaux mais s'attendent à des conséquences importantes ». La volaille est particulièrement touchée du fait de son fonctionnement physiologiques (absence de système sudoripare) qui lui procure une sensibilité accrue face aux fortes chaleurs. La conséquence la plus directe de cette mortalité intervient pour la collecte et le traitement des animaux trouvés morts. Secanim essuie de nombreuses demandes d’enlèvement et ne peut plus prendre en charge la totalité d’entre elles. 

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Une marche à suivre pour gérer la surmortalité

La surmortalité dans les élevages requiert des mesures exceptionnelles : la Draaf informe que l’enfouissement des cadavres s’avère nécessaire, tout en respectant les règlementations et mesures environnementales. Une marche à suivre en cas de mortalité massive a été présentée aux éleveurs par la Chambre d’Agriculture : 

1. Faire la demande d’enlèvement habituelle auprès de Secanim (qui communique 2 fois par jour les recensements de mortalités aux DDPP)
2. Dans un cas de non prise en charge par Secanim, l’éleveur sera contacté rapidement par téléphone par la DDPP pour étudier un possible enfouissement sur une des parcelles de l’élevage en respectant les impératifs environnementaux
3. Intervention d’un hydrogéologue pour étudier la faisabilité directement sur le site
4. Signature d’un arrêté municipal par la mairie pour une dérogation exceptionnelle d’enfouissement, en cas d’avis favorable de la DDPP

Le préfet du Morbihan insiste sur la mobilisation des services DDPP pour cette expertise qui doit être la plus adaptée à chaque situation.

Vigilance et adaptations pour protéger les animaux

Dans le même temps, les services de la DDTM en lien avec la Chambre d’Agriculture de Bretagne relayent des messages à destination des éleveurs afin de rappeler les bons gestes à mettre en œuvre pour protéger les animaux face à ces chaleurs persistantes : 

• Rester alerte sur les prévisions météorologiques
• Adapter l’alimentation des animaux lors de ces épisodes de fortes chaleurs
• Veiller à maintenir l’eau en quantité suffisante pour l’abreuvement des animaux, à une température inférieure à 20°C
• Contrôler et veiller au bon fonctionnement des systèmes de ventilation et de refroidissement des bâtiments
• Rester si possible à proximité de l’élevage

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Des mesures de protection amplifiées

Après une semaine d'« épisode caniculaire d'une durée et intensité historique », L'Anvol rappelle que les mesures d'équipement des bâtiments mises en place depuis quelques années (systèmes de ventilation, brumisation et refroidissement) permettent de mieux contrôler les ambiances. Elle détaille également les mesures d'adaptation directe réalisées ces derniers jours par les éleveurs dont « la priorité absolue est de limiter la mortalité au sein de leurs poulaillers » :  

• Décaler les heures d'alimentation en évitant les moments les plus chauds (privilégier le matin et le soir) pour limiter l'énergie dépensée par les volailles lors de la digestion aux heures les plus chaudes
• Soutenir les animaux par des aliments complémentés en vitamines, plantes et minéraux
• S'assurer que les animaux puissent bénéficier d'eau à volonté
• Augmenter la fréquence de passage dans les poulaillers pour plus de surveillance des animaux et des équipements de ventilation et de refroidissement
• En cas de mortalité importante, mettre en place les solutions exceptionnelles sous le contrôle des services de l'Etat (stockage prolongé dans les unités de froid, reprise différé par l'équarrissage, projet d'enfouissement encadré)