Winegrid - Maîtriser la pression lors de la seconde fermentation des effervescents

Après l’e-aphrom, un capteur connecté mesurant la prise de mousse en méthode champenoise, Winegrid propose une solution de surveillance de la seconde fermentation dans la méthode Charmat.

Baptisé e-charmat, cet appareil collecte les données de pression lors de la seconde fermentation en cuves, ce qui permet à l’œnologue d’agir de manière proactive et d’éviter les fluctuations de pression. Le vigneron est désormais capable d’obtenir un perlage homogène dans le vin produit.